Fakta: Priser i Kbh kommuner er ifølge ældresagen 2992 kr. pr. måned for ældre på plejehjem og 47,50 pr dag for leveret mad til ældre i eget hjem. Er det realistisk at lave mad til de priser?
Ja det er det, og det er endda muligt at holde sig under Regeringen og DF’s loft på max 45 kr. i egen betaling for den ældre.
Prøv Rasmus' opskrift på Fiskefrikadeller med stuvede gulerødder og rugbrød
4 personer
400 gram torskefars (købes hos fiskehandleren eller laves selv)
200 gram laksefilet
1 lille bundt dild
1 spsk creme fraiche 38%
100 gram smør til stegning
500 gram gulerødder
1 citron
1 dl piskefløde
Evt 2 spsk bouillon
1 lille bundt persille
4 skiver friskbagt rugbrød med kerner.
Hak laksen i små stykker og vend den i fiskefarsen sammen med hakket dild og creme fraiche. Lad fiskefarsen trække i et par timer. Steg så små frikadeller i varmt smør indtil de er netop gyldne. Vend dem og stege endnu et par minutter evt med smør papir over for at holde på varmen.
Skræl og skær gulerødderne i grove stykker. Kog dem netop møre i saltet vand. Hæld vandet fra og tilsæt bouillon og fløde. Kog jævn og smag til med reven citronskal og hakket persille. Server citronbåde og friskbagt rugbrød til.
Indkøbsprisen for denne ret til 4 personer, hvis der købes ind i et alm. Supermarked er 120,- altså ca 30 kr. pr person.
Rasmus leverer lige nu mad til 55 ældre i Ordrup til 49 kr pr kuvert inkl levering.
lørdag den 14. november 2009
Sund mad der smager – for 45 kr.
45 kr. det er hvad ældre max skal betale for mad. Det har regeringen og DF bestemt. Men det er kommunerne, der er ansvarlig for maden til ældre. Så som kandidat til Københavns Borgerrepræsentation, satte jeg mig for at finde ud af, om man kan få god, sund mad, der smager til 45 kr. Og svaret er ifølge Kokken Rasmus Kjær, at ja det kan det godt især hvis transport ikke er indeholdt i prisen. Men hvad er så problemet?
Jaaa forestil dig, at du efter et langt aktivt liv ikke længere selv kan bestemme, hvad du skal have at spise. Og forestil dig så, at der så bliver serveret, smager dårligt. At dem der laver maden er stresset og føler, at de skal gå på kompromis med deres faglighed for at levere mad til en bestemt pris. Ikke ligefrem en Win-win situation hverken for de ældre i København, der skal spise maden eller for de medarbejdere, der skal forberede den.
Forestil dig så, at vi med de rigtige initiativer kan levere sund mad der er lavet med kærlighed og smager godt, og det til de 45 kr. Ja hvad vil du så vælge? – Jeg vil i hvert fald kæmpe for det sidste, hvis jeg kommer i Borgerrepræsentationen
Sund mad der smager, er et initiativ, der vil arbejde for bedre mad til flere.
- Selv lever vi for at spise og vil gerne at alle får den mulighed hele livet.
- Og vi vil gerne vise vejen til Sund mad der smager til en ordentlig pris.
- Vi starter med mad til ældre men på sigt er målet er, at sund mad der smager, er en mulighed alle steder i det offentlige
- Vi vil med det initiativ gerne stille som krav, sund mad der smager fra vugge til grav.
Bag sund mad der smager, står lige nu Mia Nyegaard og Rasmus Kjær men alle madelskere, der mener, at sund mad, der smager, næsten burde være en menneskeret er velkommen.
Initiativet er opstået på baggrund af en facebook diskussion, hvor Rasmus i valgkampen efterlyste mere fokus på ordentlig ældremad – et emne Mia i sin valgpjece havde fokus på. Efter diskussionen stod det klart at vi måtte gøre noget, nu er initiativet sat i søen, så må vi se, hvor det tager os hen.
Hvis du sender os en mail på SundMadDerSmager@gmail.com , vil vi løbende kontakte dig, som initiativet tager form og skriv også gerne, hvis du vil være en mere aktiv del af initiativet. Du kan følge vores initiativ herpå http://SundMadDerSmager.blogspot.com/
Jaaa forestil dig, at du efter et langt aktivt liv ikke længere selv kan bestemme, hvad du skal have at spise. Og forestil dig så, at der så bliver serveret, smager dårligt. At dem der laver maden er stresset og føler, at de skal gå på kompromis med deres faglighed for at levere mad til en bestemt pris. Ikke ligefrem en Win-win situation hverken for de ældre i København, der skal spise maden eller for de medarbejdere, der skal forberede den.
Forestil dig så, at vi med de rigtige initiativer kan levere sund mad der er lavet med kærlighed og smager godt, og det til de 45 kr. Ja hvad vil du så vælge? – Jeg vil i hvert fald kæmpe for det sidste, hvis jeg kommer i Borgerrepræsentationen
Sund mad der smager, er et initiativ, der vil arbejde for bedre mad til flere.
- Selv lever vi for at spise og vil gerne at alle får den mulighed hele livet.
- Og vi vil gerne vise vejen til Sund mad der smager til en ordentlig pris.
- Vi starter med mad til ældre men på sigt er målet er, at sund mad der smager, er en mulighed alle steder i det offentlige
- Vi vil med det initiativ gerne stille som krav, sund mad der smager fra vugge til grav.
Bag sund mad der smager, står lige nu Mia Nyegaard og Rasmus Kjær men alle madelskere, der mener, at sund mad, der smager, næsten burde være en menneskeret er velkommen.
Initiativet er opstået på baggrund af en facebook diskussion, hvor Rasmus i valgkampen efterlyste mere fokus på ordentlig ældremad – et emne Mia i sin valgpjece havde fokus på. Efter diskussionen stod det klart at vi måtte gøre noget, nu er initiativet sat i søen, så må vi se, hvor det tager os hen.
Hvis du sender os en mail på SundMadDerSmager@gmail.com , vil vi løbende kontakte dig, som initiativet tager form og skriv også gerne, hvis du vil være en mere aktiv del af initiativet. Du kan følge vores initiativ herpå http://SundMadDerSmager.blogspot.com/
Abonner på:
Opslag (Atom)